肋排洗净,切小块。锅内水烧开后倒入排骨,煮开后撩出备用。
高压锅内放入排骨,姜片、三勺料酒,加入适量的水(没过排骨高度的一半即可),大火烧开,气压响了之后转小火煮10分钟。(用高压锅会省时一些,如果没有高压锅那就多煮一下到肉嚼得动就是了)
开大火,把排骨连同汤汁一起倒入炒锅中,加入梅子和梅汁同煮(用话梅的也在这时候加)。同时,加入老抽、生抽、糖调味。如果酸度不够,可加2汤勺山西陈醋。
煮至汤汁收干变得浓稠后,关火,撒上白芝麻。开吃吧
上传你做的梅子排骨