藕去皮洗净，肉馅加料酒、生抽、糖、盐、姜末、小葱、麻油、淀粉拌匀。
藕切薄片备用
取一片藕片抹上适量肉馅，再取第二片藕片夹紧。
重复至完成所有。
撒上适量面粉备用。
面粉、鸡蛋、盐适量。
加适量清水调成稠糊。
油烧至八成热，藕夹逐个沾满面糊炸熟。
只需炸至浅黄色。
吃时复炸至金黄，配上沾料味道更佳。
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睿洋妈
