土豆烧排骨

排骨一定要先飞水～我这里省掉了飞水得步骤～大家都懂得啦，飞水得时候介意放姜片～去腥

土豆稍微切小一点，容易入味，也方便吃～这个时候得土豆很粉，无论大得还是小得～

冰糖没有选得太大～冰糖除了上色以为，就是为了后面加盐得时候，会跟盐味中和～姜片是一定要得～辣椒看个人习惯，我是喜欢甜得带一点辣～味道也会更好～辣椒选择得本地辣椒～这个时候得本地辣椒会辣一点～

倒油～油看排骨得份量走～别太多油了～油烧到四分热得时候，就把冰糖放进去，等糖化，就可以下排骨了。

排骨先上色，翻炒一下就可以下土豆了，然后把姜片放进去，翻炒一下，加少许盐。（盐得量大家自己把握，我差不多加了小半勺盐。）

翻炒后，基本上全部上色以后，就加水，水没过排骨就好，开大火煮～

收汁出锅～味道很好噢～喜欢甜辣得感觉