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酸奶泡芙

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全动物奶油酥皮低糖泡芙，一口下去奶油湿滑爽口，泡芙皮没有泡打粉，没有添加剂，保质期2-3天，需冷藏

用料  

牛奶 45g
水 45g
无盐黄油 37g
细砂糖 2g-3g
盐 少量
低筋面粉 46g
全蛋 90g
糖霜 适量

酸奶泡芙的做法  

  1. 牛奶、水、黄油、砂糖、盐入奶锅煮沸关火

  2. 晒入低筋，用蛋抽迅速搅拌

  3. 讲奶锅用中小火加热并用刮刀抵住按压1分钟左右，然后放入搅拌盆，将打散鸡蛋液分四次倒入面糊中，每次到入后都要充分搅拌均匀，手法切拌切拌，做好的面糊有光泽，甩面糊时粘在刮刀上的面糊呈倒三角形即可

  4. 将面糊挤入裱花袋中，花嘴用中号圆口即可，挤面糊时，手抬起离烘焙纸1cm略倾斜，均匀挤出面糊即可！

  5. 190度烤20分钟后再用150烤10分钟

上传你做的酸奶泡芙

 
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该菜谱发布于 2015-09-20 10:09:38
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