一颗栗子·花米饭团

250g花米饭用清水浸泡半小时。滤干水分之后上锅蒸熟，大概20分钟。
呵呵说要盖一块纱布，我没有纱布就包了保鲜膜，记得保鲜膜扎几个孔透气。

板栗可以用即食的那种甜板栗，也可以买来新鲜板栗自己煮。煮板栗的时候要煮两遍，第一次煮十五分钟左右，然后换水煮30分钟。如果想加糖要在第二遍水加。

云南花米饭是糯米，所以捏饭团还是挺容易的。取一小坨蒸好的花米饭在手里摊开，放上一颗栗子，然后像包汤圆那样收拢，可以在上面再盖一点米饭，利用虎口处的弧度整形成三角形萌萌哒饭团就可以了。

蒸出来的米会比较干一些，做好的饭团如果不是马上食用建议包上保鲜膜。