乐盲
简单好吃的鱼酱
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人做过这道菜
家有一个爱钓鱼的老爷子，所以鱼多的时候就想做点不一样的
用料
简单好吃的鱼酱的做法
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鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用
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放入热油后中煎至出香味，不用怕煎的形状不好，因为最后都会搅碎
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煎锅洗净控干后烧热，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒
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将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准
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将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时
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保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏
