黄金蛋炒饭
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人做过这道菜
玖玖-11
蛋炒饭是解决剩饭最简单便捷的做法
用料
黄金蛋炒饭的做法
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将鸡蛋加些许盐，加一点点水搅成蛋液。
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锅烧热，加油，油不宜过多，待油烧热后放入饭，最好用隔夜的剩饭，水分蒸发了炒出来的饭才会一粒一粒的。如果有结块的饭团用锅铲按压炒散，尽量不要有结块的饭团出现。
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饭炒松后倒入蛋液，开大火，翻炒尽量让蛋液包裹在米饭上，期间要不停翻炒，不然蛋容易糊。
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待蛋都凝固断生，饭盛一粒一粒的状态即可加适量的盐翻炒几下就可以盛盘了。
小贴士
我不喜欢吃有整块整块鸡蛋在里面的蛋炒饭，这种做法让每一粒米饭都能被鸡蛋包裹，每一口都是慢慢的幸福感，喜欢吃葱的朋友可以在盛盘前撒点葱花会更香。
