坚果面包

最近见到有很多的核桃新上市，于是想在面包里塞些核桃进去，做成那种大大的很有分量的乡村面包。动手前，翻翻书，《面包新语》里有款坚果面包，书上说做成细长款会烤的透，我想想也是，烤的透，坚果的味道会很香，于是改成细长款，手上只有核桃和杏仁，塞了很多，真香。有个问题我一直不很明白，很多书上没说明坚果是炒熟放还是生的放进面团，这次我做了个小实验，一半炒熟一半生的，结果是，炒熟的会香一些。但若露在外面会烤焦。生的也可以，在面包里肯定会一起烤熟，只不过没有那么香，但露外面的话不会被烤的焦黑。所以，若是想香一些，放炒熟的坚果，尽量把坚果包在面团里吧！