红薯糯米糖油粑粑

将红薯洗净煮熟或蒸熟去皮，放入
盆中用勺压碎

将红糖和水煮成红糖水，我用了
红片糖

把事先准备好的糯米粉倒入压碎的红薯中，倒入煮好的红糖水，边倒热的红糖水边用筷子画圈圈搅拌，然后用手揉，揉到盆光滑了，粉也成团光滑了，再揉两三分
钟，

将大粉团分成若干小粉团搓成小丸子放入七成热的油锅中小火炸。

要想吃到空心的 ，一直保持中小火，待丸子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到丸子浮起，
再轻轻按压。

如此反复，直至丸子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。