馨儿melbourne
紫薯馅冰皮月饼
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
这个冰皮月饼的饼皮配方是我用过的最好的，软糯清香，冷藏后不出水
用料
紫薯馅冰皮月饼的做法
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所有冰皮材料混合均匀，搅拌到没有颗粒，油水融合
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放入一个盘子，上锅蒸25分钟后晾凉
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戴上手套揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边备用
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紫薯切块上锅蒸15-20分钟直到熟透，晾凉压成泥。这个紫薯不太紫，所以成品颜色不够深
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放入平底锅，分次加入植物油和炼奶，炒制成顺滑泥状
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待不烫手后揉成团放入保鲜袋中，做不完也可以留着干吃也好吃哈
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接下来就是按照自己模具大小分冰皮和馅，搓圆，冰皮压平包入馅料，揉圆收口用模具一压就好了。
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成品图，可以自由发挥，利用模具和几滴色素做出各种可爱花纹或者图案哦
