下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
煎
煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)
煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)
0
人做过这道菜
收藏
小艾小艾
干煎带鱼鱼皮又香又脆,鱼肉却柔软入味,一个一个吃不够。
以前煎鱼经常会有将整鱼煎成鱼末的惨痛经历,一次聚会,碰上厨师朋友,传授了小窍门,从此煎鱼so easy!
小窍门就是: 锅洗干净,先热锅,锅有清烟冒出,再下油,油温加热后下鱼,中火煎制。煎的过程不急翻面,慢慢就能逢煎鱼比成功。
用料
带鱼
中等大小
姜
切末适量
料酒
适量
盐
适量
椒盐
适量
煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)的做法
腌鱼:带鱼切段,姜,料酒,椒盐腌制20分钟以上
煎鱼:按上面的步骤煎制
撒葱煎末装盘,开吃。
小贴士
家常菜,煎制中掌握火候,不要焦了,鱼皮保留完整。
小窍门对煎任何鱼都适用。
上传你做的煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)
煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)相关分类
煎
随便看看
杂粮饭
蜜汁鸡腿饭
羊奶酪
海绵小西饼
炒土鸡
榴莲薄饼
鲍汁耗油烧冬瓜
泡椒凤爪
高粱面馒头
煎冻饺子
该菜谱发布于 2015-09-22 19:37:11
20 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)的也喜欢
万能的“拌面,水饺🥟”调料
胖姐厨房日记
18 做过
7种秘制酱汁
小羊呆呆吖i
0 做过
破壁机养生食谱
Timmy么血
14 做过
酸辣脆爽的萝卜,当零食都非常好
果桃的妈妈
415 做过
作者小艾小艾的其他菜谱
淡奶油葡萄干花朵🌼小蛋糕
小艾小艾
3 做过
古早鲁面-妈妈味道的,超详细步骤
小艾小艾
2 做过
一次发酵脆底小面包(附厨师机揉面过程)
小艾小艾
1 做过
白菜煲--简单心情
小艾小艾
1 做过
煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)的答疑
关于煎带鱼(如何保持鱼皮完好的小窍门)的做法还有疑问?
登录提一个问题