敏敏小厨娘
双色绿豆糕
0
人做过这道菜
美味健康的绿豆糕，堪比大牌饼屋出品
用料
双色绿豆糕的做法
-
脱皮绿豆（淘宝有售）泡2小时，放电饭锅中，加入和平时煮饭差不多比例的水，选择蒸煮程序，煮一小时。
-
煮好的绿豆过筛
-
过筛后的豆蓉
-
不锈钢锅中加入玉米油，小火烧到微热即可。
-
倒入过筛后的豆蓉翻炒，豆蓉和油完全融合后加入白砂糖和麦芽糖，翻炒至完全吸收。此过程全程小火，要不停翻炒以免糊锅。
-
炒好的豆蓉放入月饼模具，在油纸上压出形状。之后放冰箱冷藏半小时以便成型。
-
装入小盒中，绿色的为加入抹茶粉的，图片未单独拍。
-
包装好以后就可以美美的送人了。
小贴士
绿豆一定要用电饭锅煮，千万不要用汤锅加水煮，水少会煮不烂，水多了后续很难炒干。可以用黄油替换或部分替换玉米油，这样做出来会有奶香味。
