胖球闪电猴
萤雪（快手神奇的柿子布丁）
8.3
综合评分
91
人做过这道菜
快手到简直超乎你想象，不用加吉利丁或者打发奶油就能凝固的神奇布丁系列。用了阿吉寄给我的永定红柿制作，放得红红的颜色超级漂亮！就想起了小时候看红楼梦雪地里面黛玉一袭红披风的场景，所以试着在布丁上做了一朵雪花。手有点残，你们一定做得更漂亮～
姐妹篇：同样是只需要等待就能凝固的草莓蓝莓牛奶布丁 https://www.xiachufang.com/recipe/100466979/
据@三个小F 解释，是因为柿子中的鞣酸和牛奶里的蛋白质作用使蛋白质变性，所以凝固啦。
姐妹篇：同样是只需要等待就能凝固的草莓蓝莓牛奶布丁 https://www.xiachufang.com/recipe/100466979/
据@三个小F 解释，是因为柿子中的鞣酸和牛奶里的蛋白质作用使蛋白质变性，所以凝固啦。
用料
萤雪（快手神奇的柿子布丁）的做法
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柿子去皮，只取放软的柿子果泥，注意这里不能选用脆柿子，要用果肉软软的那种
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加入牛奶，用料理棒搅打均匀
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直接倒入布丁碗里就可以啦，放入冰箱等着它凝固吧。如果有气泡，用小勺子挖出去成品会比较光滑美貌
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不嫌麻烦的，可以在倒入布丁碗里以后用淡奶油滴一两滴在柿子牛奶泥上，然后用牙签拉出雪花或者爱心，随便拉什么都行～
小贴士
1. 因为配料很简单，所以成品味道完全由柿子口味决定。不够成熟的柿子吃起来会略有点柿子特有的涩味哈，觉得柿子不够甜的，可以在混合的那一步加入白砂糖。
2. 牛奶的量不是固定的，根据你手里柿子的大小自行调整吧。
2. 牛奶的量不是固定的，根据你手里柿子的大小自行调整吧。
