leibaobao00
小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦
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人做过这道菜
又是一款可爱的3D面包，只不过今天的造型有点丑，不过Ins上的原版就是这样啦，我是山寨滴。
我觉得做面包就像小孩子玩过家家一样，很有趣哦，尤其做这种3D面包，家里仿佛也变成了童话世界，O(∩_∩)O哈哈~然后做好了不知道取什么名字，后来还是用了厨友常糖糖的建议，叫小鬼头吧，造型的确蛮适合万圣节的^_^
ps，面团方子还是用的万用百搭款，松下美食沙龙的那个。
我觉得做面包就像小孩子玩过家家一样，很有趣哦，尤其做这种3D面包，家里仿佛也变成了童话世界，O(∩_∩)O哈哈~然后做好了不知道取什么名字，后来还是用了厨友常糖糖的建议，叫小鬼头吧，造型的确蛮适合万圣节的^_^
ps，面团方子还是用的万用百搭款，松下美食沙龙的那个。
用料
小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的做法
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除黄油和可可粉外，所有材料揉匀，加入黄油揉到扩展。取出大概150克面团加入可可粉继续揉匀。剩下的大面团滚圆备用。
两个面团进行基础发酵至约两倍大。
手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
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将原色大面团均分六份，滚圆后松弛10分钟。
松弛完毕，将面团擀开，包入巧克力。
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收口朝下捏紧，如图依次摆在烤盘上，面团之间留一点距离，发酵会长大。
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原色面团松弛的时候，将可可面团也均分六份，每分再分出10克面团做为帽檐，如图擀开，将剩下的面团滚圆摆在帽檐上。
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依次做好六个，如图摆在烤盘，可可味的可以挨得近一些。
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入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
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入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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出炉后小心的移到烤网晾凉。凉后将可可面团叠在原色面团上，就可以摆盘装饰了。
小贴士
不管是什么方子，水量都会根据面粉不同，季节不同，有一些变化。所以揉面时请酌情增减。
转移到烤网的时候，要小心一点，最好用两个刮刀辅助。
转移到烤网的时候，要小心一点，最好用两个刮刀辅助。
