先将小白菜放入加了少许小苏打溶液的水中浸泡,约半个小时。(注:传说小苏打溶液可以去除一部分农药的残留,反正也是可以食用的,试试无妨,所以俺家的青菜一直都是这个样子的呢!)
将小白菜的每片叶子洗净,然后继续放入更换了的清水中浸泡,大约半个小时。
鲫鱼洗好备用。(注:鱼肚子里面的黑衣一定要清洗干净,传说那个是鱼儿用来排毒的!清洗鱼儿真的是考验人啊!崩溃的感觉有木有!)
将小白菜再次清洗后备用。
在烧热的锅内倒入青油,带油微微热时候将鱼放入锅中煎,两面都要换着煎一下,煎至鱼肉微熟。
然后将锅内倒入开水,加入姜片,大火煮开后转小火微炖。(注:忘记在哪里看到的了,做荤菜的时候如果中途需要加水的话必须是热水,不然蛋白质在骤冷骤热的情况下会影响蛋白质的析出,会降低营养,所以亲们一定要记得哈!这个不是传说哦!)
待大火将汤煮沸后加入牛奶、枸杞,小火继续煮至微沸。
待鱼汤的香气飘满小屋时候,就可以将备好的小白菜放入锅中,同时加入少许誓言,小火煮至沸腾。
鱼汤煮沸后,加入葱花即可。玛玛雅!好香好香!