巴黎私厨巧克力慕斯

慕斯分四个部分：打发的淡奶油   打发的蛋白  融化的巧克力  内馅  
最后把这些东西搅拌在一起就好了

所以喜欢哪个部分的味道可以适当多加一些 喜欢奶油味的 淡奶可以多加一些  打发的蛋白是为了让慕斯轻盈一些

先做内馅：牛奶倒入锅里 加一勺可可粉 放锅上煮开

在煮牛奶的时候 拿出一个盆 放入三个蛋黄 50克糖 20克玉米淀粉 搅拌均匀

牛奶煮开后 慢慢的倒入搅拌好的馅  要慢慢的哦 不然就成蛋花汤啦

搅拌均匀之后再放锅上煮 小火煮 煮到起泡泡浓稠的程度就好啦  将内馅放入碗中 盖上保鲜膜 记得要让保鲜膜贴着内馅哦 拍两下就好了

现在做打发的蛋白：在盆中放入一半蛋白，加几滴柠檬汁和一小撮盐打发一会儿后再放入另一半蛋白。打发完就好啦

再做融化的巧克力：将巧克力掰成碎块 隔水融化
再将淡奶油打发

接下来就是将这些东西搅拌在一起了 记得先放内馅，将内馅搅拌到没有小颗粒之后就加其他东西 搅拌完之后就放入杯子 放进冰箱冷藏一会就可以在巧克力的海洋里游泳啦！