把干白芸豆洗干净,放水位线高过白芸豆,浸泡到手能够很轻松的掰开皮,把皮去掉,蒸熟。
用搅拌机搅拌,加少量水(不能多水)搅拌成成泥,放进面包机,放入糖,油,奶粉,转化糖浆,果酱功能键两次。(如果做一次感觉没有水分,黏黏糊糊可以一次)
做好桃山皮放冷,加少量低筋面粉(自己做没有称一点点加入面粉),边揉边加一点油,能揉成面团,表面抹一点点油,放进保鲜袋,放进冰箱冷藏4个小时以上。冷藏后将桃山皮分开两份,分别揉入,抹茶,红曲色粉,一点点加到喜欢色揉均匀,如果面皮感觉有点干,加一点点油。再次用保鲜袋静置15分钟后。分成每一个:皮20克,馅30克(50克模具)
将面团压扁包入馅料,收口,
将模具抹上一点点油,压出形状,烤盘铺上锡纸,放入烤盘摆放好
烤箱预热180度烤20分钟
成品皮不会裂开,不错吧!
第二天回油好好吃,皮柔软
五仁
压成形状
成品
可以做馒头低筋面粉