超好吃无油蛋黄小熊饼干(˘︶˘)

Name: 超好吃无油蛋黄小熊饼干(*˘︶˘*)
Ingredients: 4个蛋黄; 20g细砂糖; 50g蜂蜜; 180g低筋面粉

6.3 综合评分

19 人做过这道菜

咸苏打

下午茶偶然吃到了徐福记的小丸煎饼，瞬间被那种香香脆脆的口感征服，看了看配料居然没有用到油，好吃低脂的健康饼干，必须要回来撸一把，哈哈哈哈，结果搜遍全网也没看见这款煎饼的配方，只好自己开脑洞尝试着来，手一抖放多了面粉，于是破罐子破摔用模具压出了样子烤来试试，没想到一点不差，刚出来就被我吃掉半烤盘，原谅我一生放荡不羁爱美食。作为一个吃货，特别是担心发胖的吃货，这款饼干，你绝对值得拥有。哈哈。好啦下面进入正题

用料

蛋黄	4个
细砂糖	20g
蜂蜜	50g
低筋面粉	180g

超好吃无油蛋黄小熊饼干(˘︶˘)的做法

蛋黄倒入搅拌盆中，打蛋器手动打散(这里不需要打发)
蛋黄打散后加入细砂糖和蜂蜜，继续打蛋器打起来，这时候你可以多打一会儿，为了等会儿饼干可以脆一些，打到比较粘稠蛋黄变白就可以了，要不了多久，大概两分钟。
面粉过筛，然后搅拌均匀。这个时候面粉会有点粘，大家尝试的时候可以戴上手套操作。将面粉揉匀至看不到干粉即可。
将面粉团放在硅胶垫上，用擀面杖擀成大约三毫米厚的薄片。再用模具压出样子摆上烤盘
烤箱165度预热后放入中上层，烤至饼干上色稍微有点焦就行啦，拿出冷却就是脆脆哒小熊饼干了。趁热干掉几个，味道也不错哦

小贴士

1,这款小饼干简单快手，不需要冷冻，面粉拌匀到看不见干粉为止，不要多揉。
2,各自烤箱的脾气不一样，饼干厚薄也不尽相同，所以没法规定时间，只有观察饼干的上色程度。千万不要有一点上色就拿出来。因为这款饼干没有油加了蜂蜜，相对比较实在，太早拿出来可能会没烤熟或者偏软，影响口感。
3,偶然间做出来的美食，健康又可以解嘴馋，无油低糖，这个甜度我吃着正好，如果不喜太甜可以减掉一些细砂糖。