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苏式冰糖芝麻月饼
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
用料
| 油皮：面粉 | 200克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 温水 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 油酥：面粉 | 200克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 馅料：面粉 | 200克 |
| 熟黑、白芝麻 | 各20克 |
| 熟核桃仁 | 160克 |
| 熟玉米油 | 100克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 1个(刷表面用) |
苏式冰糖芝麻月饼的做法
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准备馅料材料。
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锅烧热,倒入馅料的面粉小火用手动打蛋器搅拌炒至淡黄色并有香味时关火。关火后继续搅拌会儿。
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加入馅料中的油、芝麻、核桃仁拌匀。
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放凉后加入白糖、冰糖再次拌匀备用。
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油皮、油酥分别和成团,盖保鲜膜静止30分钟。
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油皮、油酥、馅料均平均成16份。
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包好。
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压扁放烤盘表面刷蛋液,烤箱180度预热上下火中层20分钟。
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成品。
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内部组织,味道美美哒!
