番茄炖鸡胸（减脂菜）

番茄洗净切块

鸡胸剔除少量油脂部分，切块，加少量料酒和黑胡椒腌制约10-15分钟（上面那碗是我切来烤鸡肉干的，请忽略）

用不粘锅，中火，放入半勺橄榄油或茶油，将油在锅底摇匀（建议不粘锅的原因是后面收汁的时候，如果普通锅很容易粘锅）

番茄块下锅炒制，直到番茄汁开始冒泡

挨个放入鸡块，尽量平铺在番茄汁水多的地方，等底面发白即可将鸡肉块翻面

鸡肉两面发白定型后，翻炒，加入适量盐，要持续翻炒便于收汁，将番茄汁水收到自己喜欢的浓度即可

这一步可以忽略，我个人嗜酸，所以起锅前我会加一大勺醋再翻炒一下。