花团锦簇mini冰皮月饼

各种材料

准备花片

模具洗净凉干，模具和花片安装好，内壁抹层薄玉米油，倒一勺熟粉进去,转一圈再倒出来。 冰皮粉与液体混合搓揉十分钟，加入白油再揉成稍有弹性而不粘的面团， 各种蔬果粉称量好，白面团一分为2，其中一份分4，各自加入蔬果干粉揉到顺滑不见颗粒, 分别静止30分钟，放在保鲜纸上防粘，

白面团分割，每份35克， 馅料各15克，滚圆， 用虎口包入馅料，收口向下，滚滚熟粉。在模具上码上自己喜欢的一些色团， 然后把白团码入模具，填满四周，倒放在有熟粉的垫子上,快而轻提压提手五下，让月饼表面有基本花纹定形，然后四指拉起压杆的同时拇指向下压，这样花式形状就出来了。 全部做完冰箱冰藏半天彻底定型

我喜欢淡雅的，所以色调得浅，这样看起才雅致舒心，如喜欢深色，果粉可以加量。

冰皮月饼比苏式和广式月饼健康些还操作简单些，