阿莫玲myl
梅干菜蒸肉
6.9
综合评分
17
人做过这道菜
梅干菜和肉的做法有很多种，这个不放水蒸出来的肉更香！就是要糖多多才好吃！
用料
梅干菜蒸肉的做法
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干菜事先蒸半小时使其软化一些。肉切成正方形小块，生抽和老抽混合，生姜切片，料酒和白糖准备好
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热油爆香生姜
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下五花肉煸至两面金黄
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倒入准备好的混合酱油翻炒使其上色
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倒入料酒
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撒三分之一的白糖继续翻炒
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倒入梅干菜
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倒入剩下的白糖
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再翻炒均匀，此时的色泽已经非常诱人了
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装盘入蒸锅蒸，头十五分钟左右蒸肉盘子不加盖，然后盖住盘子蒸一个半时间左右，看肉能用筷子轻松戳过就好了
小贴士
糖份量不能少，不然没那个味道，梅干菜和糖很搭，能吊出干菜的鲜味，不会觉得腻的
