肉沫藕饼
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人做过这道菜
Julia雨
这是第一次尝试做，可能得益我不俗的烹饪功底，做的很成功，卖相口感都不错，家人都觉得好吃：）
用料
肉沫藕饼的做法
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葱姜沫+肉馅，砧成泥，加鸡蛋一个，加黄酒、香醋，拌均
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藕磨成细丝，砧成碎沫
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将准备好的肉泥、藕沫合.，加少量小麦粉、糯米粉（3：1），加少许盐、糖、鸡精 ，搅拌均匀。
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平底锅，油烧热改小火，肉沫藕泥用手塑成圆饼形（d=6cm，h=0.6-0.8cm）下锅
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两面煎黄出香！
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成功！
小贴士
1、 肉、藕、粉的比例是决定口味不同的关键，可根据各人口味斟酌
2、馅料中，盐不可多放，因为藕饼煎炸过程中会挥发水分，变咸
2、馅料中，盐不可多放，因为藕饼煎炸过程中会挥发水分，变咸
