柿子洗净去皮去核,将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。
给柿子糊中加入面粉,和成稍软一点面团,然后盖上保鲜膜醒上半小时。
将醒好的面团搓成条,切成小剂子,像包包子一样包入豆沙馅,捏合后(捏口处向下)上面抹少许水洒点芝麻,然后轻压成小饼状,再醒上十分钟。
不粘锅或电饼铛内放油,小火煎至两面金黄即可出锅食用。
上传你做的西安小吃~火晶柿子饼