Cx_Kong
广式白云风爪
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人做过这道菜
酸酸的，广州风味，早茶必点的白云风爪
用料
广式白云风爪的做法
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鸡爪洗干净一分为二，去指甲。
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清水加15克盐，煮沸，加入鸡爪，煮5分钟
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鸡爪捞起来，用冻开水泡一个小时，然后重复第二步。
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用冻开水加10g盐将鸡爪泡好，放入一部分切碎的朝天椒，放入冰箱保鲜层。
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3～4小时后，把泡鸡爪的水倒了，然后把其他剩余的材料跟鸡爪拌均匀，挤入柠檬汁，放入冰箱。3小时后大功告成！！！这一步很关键，喜欢重口味的亲可以适当增减盐和朝天椒，冰冻期间，记得翻一下鸡爪哦！
