牛油果罗勒松仁酱披萨
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人做过这道菜
康乐醋
牛油果吃不腻系列 披萨盘是八寸的
用料
| 饼皮 | |
| 高筋粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 5g |
| 水 | 55g |
| 橄榄油 | 5g |
| 披萨酱 | |
| 牛油果 | 1只 |
| 杰米罗勒松仁奶酪意面酱 | 4大勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 馅料 | |
| 洋葱 红椒等 | 随意 |
| 金枪鱼 香肠等 | 肉要放足 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 迷迭香 | 一小枝 |
牛油果罗勒松仁酱披萨的做法
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在低筋面粉“小山坑”中挖三个窝 分别埋入糖 盐 酵母 依次混合各part
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在混合粉正中间挖个大窝 倒入水 用筷子搅拌 最后成雪花片状
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倒入橄榄油 揉成面团 保鲜膜覆盖 精置发酵一小时以上
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酱料部分 先切开牛油果 留几片做装饰用 其余用料理机 加少量水 打成泥状 然后与罗勒松仁酱混合 再加入少许胡椒粉备用
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取出发酵好的面粉 用擀面杖擀成pizza盘大小的圆饼 放入披萨盘进行整形 用叉子叉些小孔 静置15分钟左右 可以去处理馅料部分
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烤箱预热 200度5分钟 在这期间 往饼底抹上牛油果罗勒松仁酱 放馅料 然后撒上芝士碎 在中心位置放入迷迭香 入烤箱 烤15分左右 出炉 完成
小贴士
新买的牛油果太生了 等不急就用了 又逢料理机坏了orz 所以酱料中的小牛油果颗粒存在感很强…
最喜欢牛油果和金枪鱼的搭配了 美味double
最喜欢牛油果和金枪鱼的搭配了 美味double
