海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】
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人做过这道菜
茉莉与芋艿
用料
海虾蛋羹 【无油 不腥 真正的汤羹】的做法
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海虾3只，洗净剥皮；虾的大小可以参照隔壁的勺子；
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剥好皮的虾仁如图开背，将虾线去除并清洗干净；
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虾仁切丁并将鸡蛋打入碗中；
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鸡蛋打散均匀搅拌成蛋液；
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在搅拌好的蛋液中加入水并混合搅匀；水的用量可与鸡蛋相当；
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调味：加入黑胡椒粉拌匀；滴入两滴鱼露即可（因为我用的海虾本身就咸鲜，所以没有家盐，大家可以自行加减盐）
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沸水蒸煮
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蒸煮五分钟后，观察蛋羹呈蜂窝状，加入准备好的韭菜和鲜姜调匀，继续盖盖蒸；大越8分钟之后关火即可。
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卖相一般；口味绝赞！
