万用酥皮（俗称万金油

Name: 万用酥皮（俗称万金油
Ingredients: 油皮; 150g面粉（偏少，待调整）; 53g猪油; 20g糖; 60g水; 油酥; 120g面粉; 60g猪油

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用的candey家通用粉
易出膜

除去损耗
油皮18*12
油酥11*12
蛋黄酥苏轼月饼牛舌饼等通用

其中一半油酥加抹茶粉/紫薯粉/红曲粉 3g
红曲粉偏干，慎。

用料

感觉冷冻之后回温起酥效果更好了呢
不知道是不是错觉

不用特意醒发，
油皮揉好可以准备馅料
接下来一个个卷，做12个一轮也差不多15min。

随便看看

该菜谱发布于 2015-09-27 15:02:57

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