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☁冰皮mooncake

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琉璃冷光的厨房  琉璃冷光

用料  

糯米粉 40g
粘米粉 30g
小麦淀粉 30g
奶粉 8g
白砂糖 45g
水 180ml
植物油 15ml
自制莲蓉馅 325g

☁冰皮mooncake的做法  

  1. 粉类和白砂糖称好拌匀，加入水搅成粉浆，用保鲜膜盖好放置30min，上锅蒸25min，蒸的期间揭开保鲜膜搅拌后继续蒸熟。

  2. 做好的冰皮晾凉，放入冰箱冷藏室30min，，同时另取适量糯米粉入锅炒至微黄，按冰皮：莲蓉馅=1：1即各25g分好。

  3. 冰皮包裹莲蓉，撮圆，滚上一层熟糯米粉，放入模具中，印模，冷藏食用风味更佳撒~

    ☁冰皮mooncake的做法 步骤3

小贴士

按我的方子能做50g的小冰皮13个呢✌

上传你做的☁冰皮mooncake

 
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该菜谱发布于 2015-09-27 16:58:41
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