首先要买这种小的海棠,苹果大小的是海棠果,味道不一样
盐水洗干净
加清水煮到这样皮微微裂开,涩味就煮出去了,但不要太过,海棠的特殊味道很容易在第一遍去涩味时煮丢了
涩水倒掉,再加清水,加入冰糖,中火煮25分钟左右,果子一个个颜色褪去呈橙黄色,汤汁渐浓呈粉红色就好了
放凉后冷藏,酸酸甜甜,还有海棠特殊的那种果香味儿。。。
这就是小时候的味道:)
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