香辣鱼块
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人做过这道菜
怒奔的蜗牛
这算是江西的特色菜，色香味具全！外酥里嫩！这是老妈在做我拍下来做成菜谱，下次我也试做下！哈哈
用料
香辣鱼块的做法
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鱼剁块！加盐和生抽腌制半小时！我这是昨晚腌制好放冰箱一晚、
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准备好材料：榨菜、剁椒、姜！榨菜随便什么样的，剁椒自家剁的，没有可以超市购买！
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锅中倒多点油，烧到红锅时把鱼倒入不翻动，炸下！
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鱼能翻动的就翻转下，粘锅的先不动！此时鱼已经变金黄色了，香味也出来了！（用筷子一个一个翻转，小心油飞溅手）
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等鱼都金黄色把鱼拨到一边，多的油捞起来！留少许在锅里开始放姜丝！
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鱼拨一边，倒入剁椒和榨菜翻炒下，这样味道就激发出来，翻炒1分钟左右在和鱼一起翻炒！
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这是差不多了！很香！翻动不要太用力了！
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当当当！成品出来了，尝了块：外酥里嫩，味道足！骨头都脆脆的！好吃
小贴士
建议用草鱼做哦！炸鱼时会很耗时间，得要有耐心哟！
