Shirley厨房
自制广式肠粉
7.9
综合评分
60
人做过这道菜
广式肠粉在两广地区很常见, 特別是广州的布拉肠, 更是百吃不厌。其实在家也能做出软滑的肠粉。
用料
自制广式肠粉的做法
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將所有粉类混合, 加入清水拌匀, 再加入食用油拌匀, 净置20分钟。
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炒锅或蒸锅加水放蒸架, 等水开后, 取一长碟或蒸肠粉专用碟(我沒有), 平均薄薄地倒入肠粉水, 大火蒸1分钟, 放上葱花和虾米, 再蒸1分钟取出。
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肠粉取出后少摊涼用刮刀帮助卷起即可。
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卷好后的肠粉可以放碟子上, 沾上生抽就可以开动了。
小贴士
不能摊太涼才卷。
