双色芋圆
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人做过这道菜
花生酱先生sl
紫薯，红薯双色芋圆，又Q又甜，喜欢吃的小朋友可以一次吃个够了。
用料
双色芋圆的做法
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首先把材料准备好，红薯和紫薯洗干净，红薯的皮用钢丝球很容易擦掉，紫薯就不可以了。
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红薯比较大的切开，紫薯比较小就不用了，切开比较容易熟。放入蒸锅，冷水开始蒸。
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准备一些冷水，烧开后把西米直接倒进去，不要事先洗西米，据说容易失败，我就没有尝试过。大概煮8分钟左右，主要时不时搅拌，会粘锅。大约看到西米只剩下一半小白点了，就关火闷5分钟，注意搅拌一下，这时候可能剩下3分之白点，倒出来用冷水冲，再把水煮开西米倒进去煮到只有一点点白色，关火闷到没有白色，完全透明倒出来用冷水冲4次，泡入冷水，后面可以滤干放入碗里。
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红薯和紫薯大概蒸20～30分钟，用筷子戳，熟了以后先把红薯拿出来，紫薯比较难熟关火再闷一会儿，红薯放盆里捣烂倒入100克木薯粉，充分搅拌，趁热用手按压成团，做到面光，盆光，手光，面团不能太软，可以再加一些木薯粉，大约再加20克木薯粉会更有嚼劲，看个人喜好，把面团压扁成方形容易切。
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紫薯拿出来剥皮，捣烂加入100克木薯粉，跟上面步骤一样，但是很干，可以加一点点热水，但只能慢慢捏起来，不可能揉成团，最后全部堆在一起按扁，一颗颗捏成圆，过程很崩溃，考验耐心。
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圆子搓好了要洒木薯粉，滚一滚，均匀覆盖
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终于做好了这么多，2个小时过去了(╯°□°）╯︵ ┻━┻，接下来水烧开，放入圆子，大概5分钟不到点，看到浮起来了，关火，这时候水变成青色是正常的，马上捞出来用冷水冲几次，最后泡到冷水里。
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准备好西米，蜜豆，芋圆，最后倒入椰汁，就可以吃啦，也可以放入水果味道也不错～
小贴士
1.西米烧好后可以放点蜂蜜防止粘住，也比较好吃，煮的时候一定要搅拌开，很容易粘锅。但是不宜长时间放置，容易产生不好的物质，最好烧的时候不要太多，50克已经有一个小碗了。
2.芋圆吃不完可以装起来放入冰箱冷藏，不宜长时间放。
3.面团很干，实在不行只能一个个搓，大小自己把握，特别紫薯很干，我做了2次都是一个个捏起来的。一定要趁热！全程要把剩下的面团盖起来，保持温度和湿度。
3.紫薯面团里面可以放水，但是不能多，粉多于100克会比较有嚼劲，我比较喜欢Q的就多放点了。
2.芋圆吃不完可以装起来放入冰箱冷藏，不宜长时间放。
3.面团很干，实在不行只能一个个搓，大小自己把握，特别紫薯很干，我做了2次都是一个个捏起来的。一定要趁热！全程要把剩下的面团盖起来，保持温度和湿度。
3.紫薯面团里面可以放水，但是不能多，粉多于100克会比较有嚼劲，我比较喜欢Q的就多放点了。
