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妞妞爱吃的香干子回锅肉

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SunHelen的厨房  SunHelen

用料  

五花肉 1块
五香干 2块
姜片 少许
蒜片 少许
大蒜 一些
花椒粒 少许
豆瓣酱 少许

妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法  

  1. 五花肉一块洗净放锅里加少许姜片花椒粒后凉水煮开，转中火继续煮15分钟左右，大概煮到用筷子戳透就行。晾凉后切薄片

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤1

  2. 五香干斜切薄片后汆水

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤2

  3. 大蒜切马耳朵

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤3

  4. 蒜头和姜切片

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤4

  5. 热锅凉油下肉片，转中火炒至肥肉出油。油稍微要多点

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤5

  6. 将肉推至锅边，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤6

  7. 混入肉片炒匀加姜片和蒜片

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤7

  8. 转大火加五香干炒匀

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤8

  9. 加少许糖和酱油炒匀

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤9

  10. 加胡椒和大蒜略微翻炒均匀即可

    妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法 步骤10

小贴士

这个大蒜有的地方叫蒜苗，可是武汉一直叫这种大蒜，另外一种脆生生叫蒜苗

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该菜谱发布于 2015-09-29 06:58:14
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