鸡汁土豆泥

新鲜土豆削皮洗净～

将整个土豆切三刀成片便于蒸透，待蒸锅上气放入锅中～

用一根筷子将锅盖翘起一边，防止水蒸气进入土豆盘中，中大火蒸20分钟左右～

20分钟左右开盖用筷子插下土豆，感觉软绵绵的话就可以关火备用啦～

在宜家购得压土豆泥神器～

将蒸熟的土豆趁热放入神器中压榨，经验说土豆刚蒸熟热乎乎的很软不需要太费力就可以压出，如果等凉了就要费些力气了～

香喷喷的土豆泥冲出每个小孔变得绵软细腻～

压好的土豆泥像奶酪丝一样，搅拌后还是会感觉偏干～

我们要用适量的牛奶来调理土豆泥的绵软度，我用了60ml,也可以根据自己的口感喜好来调整～

调整好后的状态～

这是我选用的蚝油，准备好配料后就开始熬制酱汁吧～

用料中的计量勺子就是这款，家庭中很常见的～

将黄油、蚝油、黑胡椒粉和适量的水一起放入锅中，中小火加热熬制～

熬制过程中将半勺的玉米淀粉用少量清水调制成水淀粉～

开锅后倒入水淀粉再熬制，尝尝是否够口，如果口味偏重的话可以适当加入少许盐～

为了摆盘好看可以准备个小圆碗当模具，由于土豆泥绵软不易脱模，可以准备一块保鲜膜垫在上面～

这样直接拿起保鲜膜就OK啦～

摆盘好浇汁OK啦～

诱人不～^_^