大理石乳酪蛋糕
1
人做过这道菜
空山新雨_zbd3
用料
大理石乳酪蛋糕的做法
-
将A除低筋面粉以外全部放入料理机，搅打均匀。
-
低筋面粉过筛三次，加入料理机，搅拌成蛋黄糊。入冰箱备用。
-
蛋清低速打出粗泡，一次性放入砂糖，打到硬性发泡。
-
混合蛋清与蛋黄糊，注意抄底画十字，不要画圈，否则会消泡。
-
滴入巧克力酱，中间一滴，然后向外画圈，画成靶子的形状。用牙签从中心向外挑一条线，挑一圈。然后再从外向里挑一圈。完成图案。
-
烤箱180度预热，水浴法，上下火烤40分钟，上面加盖锡纸。
小贴士
1.奶油奶酪不需要回温。
2.鸡蛋必需回至室温。
3.巧克力隔水融化，加入奶酪胡，搅拌均匀成巧克力酱。
2.鸡蛋必需回至室温。
3.巧克力隔水融化，加入奶酪胡，搅拌均匀成巧克力酱。
