冰皮改良版
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人做过这道菜
咚咚WDY
之前一直用君之的方子做的，可是总觉得太软了，所以对方子进行改良了。分享给同事后，反应好，跟大家一起分享！（此量做完后大约600克，可做50克月饼24个）
用料
冰皮改良版的做法
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牛奶、油搅拌均匀
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加入糖搅拌均匀
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加入糯米粉搅拌均匀
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加入粘米粉搅拌均匀
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加入澄粉搅拌均匀
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过筛，静置10分钟
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入蒸锅大火蒸40分钟
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搅拌顺滑
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加入适量抹茶粉进行揉搓，就成了抹茶皮了
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也可添加其他天然色素，做成各色冰皮
小贴士
冰皮月饼做好后要放入冷冻室，要吃提前取出退冰，如果一直放在保鲜冷藏，皮会变硬。
