用慢炖锅/电砂锅做酸奶

Name: 用慢炖锅/电砂锅做酸奶
Ingredients: 1.6L牛奶（全脂最好）; 130g酸奶（自制或买的都可以，全脂最好）

4 人做过这道菜

超方便，只是一个等待的过程！酸奶的好处和自制酸奶的好处就不用说了！
建议时间安排：下午一点开始煮牛奶，第二天早上六点就可以吃到了，但秋冬天室温较低，第二天早上再开一会电热一下继续静置一两个小时更好，不然不够浓稠！

做好的酸奶要用打蛋器使劲儿打一阵子，保证够细腻～

用料

牛奶（全脂最好）	1.6L
酸奶（自制或买的都可以，全脂最好）	130g

慢炖锅里倒入牛奶，小火档煮2.5个小时。
2.5个小时后拔掉电源，继续盖着盖子焖3个小时。
3个小时后，在一个碗里称130g酸奶，从锅里舀一勺牛奶拌在酸奶里拌匀，略浓稠，然后全部倒进牛奶锅里搅匀。这时候取一个厚点的毛毯子把锅包严实，静置8-10个小时，期间打开一两次试试奶温，如果低于体温，就再插一会儿电选择低火档或保温档15分钟左右，拔掉继续包毯子保温。过夜最好，第二天早上检查是否凝固，略微晃动的状态即可！
过滤到乳清就是纯正的希腊酸奶了，我一般不过滤全部，留一些用蛋轴搅拌细腻均匀即可！
拌蜂蜜，加水果啥的都是美味一餐～