施施小妆--ZZ
娃娃海洋泡浴慕斯蛋糕（8寸）
8.3
综合评分
264
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用料
| 【蛋糕体】 | |
| 8寸戚风蛋糕胚 | 2片 |
| 【慕斯糊】 | |
| 酸奶 | 300克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 吉利丁片 | 20克 |
| 【酒冻层】 | |
| 蓝橙力娇酒 | 150ml |
| 雪碧 | 250ml |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 【表面装饰】 | |
| 娃娃 | 1个 |
| 手指饼干 | 2条 |
娃娃海洋泡浴慕斯蛋糕（8寸）的做法
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首先来做酒冻层：10克吉利丁片冷水泡软后与50ml雪碧在微波炉里叮软化，凉后与剩余200ml雪碧和150ml蓝橙酒混合均匀冷藏备用。（4小时以上或过夜）
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将烤好的戚风蛋糕胚均匀分割成3片，取2片备用。
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用剪刀剪去1cm的蛋糕边放入8寸蛋糕圆模中
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将手指饼干底部切掉1cm，然后依次排入圆模中。（此为内嵌围边，如做外贴围边可忽略）
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将20克吉利丁片冷水泡软后和50克酸奶在微波炉里叮软化
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凉后与剩余的250克酸奶混合均匀
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将250克淡奶油与25克糖粉打至七分发（可另外将淡奶油盛出适量，以便后面挤泡泡用）
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将酸奶糊与打发的淡奶油混合均匀
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倒入一半慕斯糊到圆模中
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放入另一片蛋糕片，并放上洗净消毒后包好锡纸的娃娃。
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再倒入另一半慕斯糊
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放入冰箱冷藏4小时以上或过夜
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用电吹风脱模
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铺上酒冻层
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挤上泡泡，撒银珠糖。
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放上好多鱼，系上丝带装饰即可。
小贴士
1、蓝橙酒与雪碧的份量按口味来配比，一般酒少雪碧多酒冻才不会苦，不过颜色会相对淡些。不喜欢酒味的可以全部用锐澳鸡尾酒，来替换蓝橙酒和雪碧，就不用加雪碧了。
2、个人认为内嵌围边比外贴围边显得小而精巧，没那么笨重，而且脱模也容易，缺点是如果慕斯糊过稀容易从饼干缝隙渗漏。当然也可以用塑料围边。
2、个人认为内嵌围边比外贴围边显得小而精巧，没那么笨重，而且脱模也容易，缺点是如果慕斯糊过稀容易从饼干缝隙渗漏。当然也可以用塑料围边。
