鹰嘴豆泥茄子三明治

7 人做过这道菜
原方出自我爱百变三明治
这里我略有改动~
醇香的鹰嘴豆泥配上绵软的煎茄子
还有清爽的番茄片相佐
咬一口一本满足啊(≧∇≦)

用料  

面包片 2片
鹰嘴豆泥(任意口味的都可以) 适量
茄子片 4片
番茄片 2片
香菜 一点
橄榄油 适量
盐和柠檬汁 一点

鹰嘴豆泥茄子三明治的做法  

  1. 准备鹰嘴豆泥,自己做的或者买来的都可以的~茄子去蒂,切成约0.5cm的薄片备用,长短符合面包片大小就行,长茄子或者圆茄子都可以,我用的长茄子

  2. 平底锅烧热,加适量橄榄油,放入茄子片,中小火煎熟,两面焦黄色,略微放一点盐和一点柠檬汁提味儿

  3. 番茄切成0.5cm的薄片,香菜切碎(香菜不可少哦,特别提味儿)

  4. 面包片抹适量鹰嘴豆泥,依次铺上茄子和番茄片,撒上香菜碎,另一片面包片也抹适量鹰嘴豆泥,合在一起用三明治机小火两面各加热2min就可以啦,或者直接平底锅加热将三明治压实一些更好吃~

小贴士

1、这里推荐用长茄子,口感更绵软,茄子不用去皮的;
2、三明治机不是必备的,面包片可以换成口袋面包来搭配嗒~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-01 07:08:39
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鹰嘴豆泥茄子三明治的答疑

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