
精气神五花肉 | 300g |
八角 | 一颗的四分之一 |
草蔲 | 2颗 |
冰糖 | 10颗左右 |
桂皮 | 指甲盖大小 |
花椒 | 20颗 |
辣椒 | 2、3颗 |
大葱 | 7、8cm一段 |
姜片 | 5片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 小半碗 |
用的精气神猪肉~好吃~吃过之后不吃普通肉啦
五花肉切块,土豆切块,配料准备齐全
铁锅烧油,把比较肥的五花肉先煎过
等雪白的肥肉煎的焦黄,油也变多,加入冰糖,用锅铲捣碎抄糖色~ 糖色的程度就是变成棕色然后开始冒大泡泡的时候,迅速加入其他菜,否则会苦哦~
加入步骤二图中的全部配料到炒好的糖色中,生抽、老抽、蚝油、盐翻炒~
加入水和料酒。盖上锅盖焖炖40分钟以上,尽量不要解开锅盖。
加入土豆,带土豆焖软,起锅咯~