主料: | |
鸡腿肉 | 2个 |
腌料: | |
*料酒 | 1.5勺 |
*酱油 | 2勺 |
*胡椒粉 | 少量 |
*姜粉 | 少量(多了味很重) |
*料酒 | 2勺 |
*蜂蜜 | 0.5勺 |
*盐 | 适量 |
*大蒜 | 5瓣(个人喜好) |
裹料: | |
玉米淀粉 | 2勺 |
面粉 | 4勺 |
面包糠 | 半碗 |
鸡肉切块放入碗里
鸡肉里加入*前缀的调料,大蒜可选择切片或者是榨成蒜沫。
搅拌后腌料和鸡肉持平或者盖过为合适,不够的话可以加酱油。
腌制时间久的话,感觉稍有点咸就可以,只腌制30分钟-2小时以腌料比较咸为佳,适量加盐,腌料可以用筷子沾点儿料尝一下咸不咸。
腌制好后,鸡蛋打散放在碗里,面粉和淀粉以2:1的比例混合,将鸡肉裹一层薄薄的粉,裹好粉的鸡肉在鸡蛋液里滚一圈,然后沾一层面包糠。
中小火炸三分钟左右,可以挑出一块尝一下,熟了后捞出,过2到3分钟后开大火复炸30秒左右。
放到铺了厨房纸巾的盘子里吸吸油就可以吃啦,可以根据个人口味蘸取蘸料或辣椒粉。