豉汁土豆焖排骨
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人做过这道菜
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蒜蓉跟豆豉本来就是绝配，用土豆和排骨搭配焖煮，比平常的蒸会入味些，这道菜很下饭哦！
用料
豉汁土豆焖排骨的做法
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准备好土豆和排骨，洗净切好。
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排骨斩块飞水
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把蒜蓉，糖，盐，生粉，酱油放入排骨中腌制10分钟以上，最后放上油。
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把一部分蒜蓉和豆豉混合，用刀柄把它们盅烂，留用。
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把腌制好的排骨放入铁锅爆炒，炒到排骨变色即可，然后出锅留用。
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不用洗锅，把土豆放进去炒香，再放入冷水焖煮7分钟左右。在此期间注意水干，可以途中加水，水刚漫过土豆即可。
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再把刚刚炒过的排骨跟土豆一起焖煮，倒入豆豉和蒜蓉，煮4分钟左右。
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出锅啦。
小贴士
土豆比较难熟，在焖的过程比较容易干水，所以要留意适时加水，但水不能放太多，不然就变成煮而不是焖了。
