简心生活
番茄鸡蛋炒粉
7.7
综合评分
51
人做过这道菜
一直很喜欢吃炒粉，入手了一口好锅之后，终于可以自己做了，色相、味道都棒棒哒🎊
炒粉、炒面、炒年糕都可以这样做，一样好吃😋
炒粉、炒面、炒年糕都可以这样做，一样好吃😋
用料
番茄鸡蛋炒粉的做法
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青菜洗净，沥出水分；番茄切块；鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀；
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炒番茄鸡蛋，盛起备用！（具体做法请看我的番茄炒蛋菜谱）
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锅里放油，烧热，放入河粉、黄豆芽，翻炒2分钟左右（用韧劲好点的河粉，如果做不到用铲子轻轻翻炒的话，请用筷子不停地上下左右翻动）；
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炒粉翻到旁边，露出锅底，放入青菜，把青菜炒焉（这时青菜不会再出水了哈），与炒粉一起翻炒；（这里如果觉得不方便可以先把炒粉盛起来）
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放盐，放老抽调色，拌匀后，加入番茄炒蛋，放点鸡精调味，再拌匀，起锅！
小贴士
1、炒粉好不好吃，番茄炒蛋也很关键，这里尽量炒干一点，不要有明显的汁，还可以擦点胡萝卜丝放进去也很好哦；
2、河粉买韧劲好点的，手工做的比机器做的韧劲好哦，卖河粉的告诉我的；
3、盐的量就参照自己平时做菜放盐的量就可以了；
4、鸡精可放可不放，不喜欢的同学可以忽略；
5、青菜不要太多，因为炒青菜的时候会出水；
6、如果用大个番茄，一个就够了，番茄和鸡蛋的比例合适才好吃，具体的番茄炒蛋的做法请看我的菜谱，这可是我最拿手的哦！
2、河粉买韧劲好点的，手工做的比机器做的韧劲好哦，卖河粉的告诉我的；
3、盐的量就参照自己平时做菜放盐的量就可以了；
4、鸡精可放可不放，不喜欢的同学可以忽略；
5、青菜不要太多，因为炒青菜的时候会出水；
6、如果用大个番茄，一个就够了，番茄和鸡蛋的比例合适才好吃，具体的番茄炒蛋的做法请看我的菜谱，这可是我最拿手的哦！
