香辣虾

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用料  

适量
1勺
料酒 5汤勺
花椒粉 两勺
八角,桂皮 少许
辣椒段,花椒 适量
糖,味精 适量
油,淀粉 适量
蒜片,姜片 适量
豆瓣酱 适量

香辣虾的做法  

  1. 虾开背去虾线洗净,加盐,料酒,花椒粉腌制10分钟左右,料汁倒掉加适量干淀粉拌匀

    香辣虾的做法 步骤1
  2. 锅中倒油加热,倒入腌制好的虾炸至发红盛出备用

    香辣虾的做法 步骤2
  3. 锅中留少许油,放入蒜 姜炒香

    香辣虾的做法 步骤3
  4. 加入八角,桂皮,辣椒段,花椒炒香加入豆瓣酱炒香

    香辣虾的做法 步骤4
  5. 炒香后放入虾,白糖,味精翻炒均匀盛出即可

    香辣虾的做法 步骤5

小贴士

我腌制时盐放的略多,如果赶脚咸淡不合适可最后再加点盐(家里没有豆瓣酱了用的奶奶自己做的豆酱味道也不错)
 
该菜谱发布于 2015-10-02 22:24:29
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