长春麻辣烫
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人做过这道菜
芝麻__酱
在长春上了四年大学，刚开始吃长春麻辣烫的时候觉得很不习惯，没想到离开后最想念的就是长春麻辣烫！ 哈哈 在网上找食谱找了好久， 这是从一个贴吧看过来的， 分享一下。 虽然做出来还是有点差点，味道已经很接近了！ 以后再做再改进吧！
用料
| 调料： | |
| 孜然 | |
| 辣椒面 | |
| 蒜 | |
| 芝麻酱 | |
| 火锅底料 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 主食：（任选） | |
| 切面，牛筋面，冷面， | |
| 宽粉，细粉 | |
| 菜：（任选） | |
| 海带 | |
| 蘑菇 | |
| 豆腐泡（油豆腐） | |
| 干豆腐丝 | |
| 茼蒿 | |
| 油麦菜 | |
| 油菜 | |
| 大白菜 | |
| 菠菜 |
长春麻辣烫的做法
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热锅放油，八成热的时候放入少许孜然和辣椒面炸开（注意不要弄糊弄焦）。 然后将炸好的孜然和辣椒面放入碗里。
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两瓣蒜切末同放入碗中。
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挖一勺芝麻酱，加入少量清水搅开成糊状，倒入碗中。
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接一锅清水煮开放主食。等主食熟了之后过凉水倒入碗中搅匀。
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在煮面食的同时准备调料，在碗中挤入拇指大小的火锅底料，一勺盐，两勺白糖，三勺鸡精，少量酱油、醋，两滴麻油。加两勺面汤搅匀。
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然后把所有菜煮熟，倒入碗中搅匀。然后就可以开吃啦！！！
