冰皮的配方
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人做过这道菜
董小呆_RD
在网上看到的冰皮配方，尝试了一下感觉很靠谱。
我没有电子秤，所以全部换算成了量杯量勺
我没有电子秤，所以全部换算成了量杯量勺
用料
| 糯米粉 | 1/3 cup + 4 tsp (50g) |
| 粘米粉（大米粉） | 1/3 cup (40g) |
| 澄粉（小麦淀粉） | 3 tbsp (20g) |
| 牛奶 | 1/2 cup + 1/3 cup (190g) |
| 细砂糖 | 1/4 cup (20g) |
| 色拉油 | 4 tsp (20ml) |
冰皮的配方的做法
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将糯米粉，粘米粉，澄粉混合。搅拌均匀
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将牛奶，糖，油混合，搅拌均匀
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把液体倒入面粉中，并搅拌成稀面糊
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面糊过筛后静置30分钟
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用大火将面糊蒸20-25分钟。
蒸熟的面糊搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
小贴士
10个50g月饼的量
