沙爹薯仔焖排骨

把排骨切成大块，洗干净血水，水要沥干

起油锅，先放姜片，然后放排骨，接着放一些蚝油、1-2勺沙爹酱(主要看各人口味)以及少许糖与排骨一同翻炒。

待排骨表面变色以后加水，水要刚刚盖过排骨。大火烧开水之后转中小火，盖上锅盖焖30分钟左右。

排骨焖的过程中削土豆皮，把土豆切成与排骨差不多大小的块。切好的土豆放在水里泡着，不容易氧化变黑。

排骨焖上30分钟后把土豆放进去大火烧开后转小火焖上15分钟就可以了。如果不喜欢汁水多可以最后大火把汁水烧干些。

完成!全程不需要放盐，因为蚝油跟沙爹酱本身就很咸。