【技术帖】这么多人做美食，就没人在意摆盘吗，业余！

STEP1 餐盘
合适的餐具就跟好看的衣服一样：无论食物做得多么精致，放在不锈钢盘里就是食堂餐；门口快餐店的叉烧饭，配上讲究的白瓷盘身价就涨一倍。所以盘子的颜值地位不输食物！餐盘的图案和颜色越简单越好，比如纯色的或纹理简单的盘子，不会干扰食物的表现力。粗陶盘子作为摆盘利器近几年成为大众宠儿。选择困难症病入膏肓的病友们直奔大而白的盘子就对了，好看百搭不出错。

▲ 把食物放在大而白的粗陶盘子里，它就是宇宙中心！

▲ 白色与大部分颜色搭配起来都比较协调的，能突出食物的表现力

▲ 暗色的盘子和颜色鲜艳的食物搭配起来有强烈的对比感，显得很神秘

STEP2 切！

▲ 水果的截面有特别的美，而且有些水果外表不那么好看，很适合用这种方式呈现。（说的就是你，牛油果百香果们）

▲ 里面的形态比完整的时候更丰富

▲ 截面展现出里面可食用的部分，看起来更有诱惑力

餐盘的大小也要与食物量相协调，避免造成食物过量或不足的感觉。在餐盘上营造一个视觉焦点，它可以是主菜，例如一块牛排，一条鱼等，布局上有疏有密，听说这叫做“给食物留呼吸的空间”，不是吐骨头用的（认真脸）。

▲ 好好利用餐盘上自带的小情趣，不然买它干嘛呢

▲ 如果盘子是一个平面，食物最好不要放在正中间（显得蠢）。

▲ 摆放时主菜和配菜可以形成呼应，尝试多几次不同的摆放方式。

不过如果你执意要将食物均匀分布，我也不拦你


反正我没有密恐【微笑

STEP4 餐盘装饰
装饰增加菜肴的口感和风味，在准备时还要考虑它们的味道，因为人们看到食物的时候会产生联想，比如我现在说板蓝根……泡面，你是不是有隐隐的不安。
最简单的做法就是在装盘后在食物上撒一点切碎的香菜或葱花，如果你有更高追求可以尝试薄荷和罗勒。而欧芹、柠檬片、一小堆新鲜豌豆、烤杏仁片等等都可用来装饰，只要颜色看起来舒服就可以了。

▲ 当食物颜色比较单一或接近时，点缀可以丰富餐盘里的颜色。

▲ 几片绿色点缀可以使肉类食物看起来不会太腻

▲ 高级玩法，这样淋酱汁可是一门技术活儿。

▲ 前几天我去逛餐具，发现有些盘子上就自带抹了一下酱料的效果，真是极体贴的。

STEP5:桌面装饰
如果你没有一张好看的桌子，那就准备一张好看的桌布，重要指数：★★★★★。桌面装饰营造一个环境，通过唤起情感创造羡慕。常用的装饰有桌布、盆栽、鲜花或干花、杂志、手账、精致的餐具或摆放讲究的食材。

▲ kinfolk绝对是装逼利器，然而更有品味的人都用城画。（马克）

▲ 这么暗色的画面里，鲜花拯救了一切。（完全看不出盘子里有什么好吃的但还是觉得很好吃的样子）

▲ 打过的鸡蛋壳也是潜力股，是不是很后悔每次打完就丢了

▲ 什么摆盘装饰都没有？那就把抹布“假装很随意”地铺一下，然后去阳台剪两枝树叶，再摆点蔬菜水果，简直完美。

那么以上这些技能都get到之后，就可以拿出你的肾，点开相机，找一个背景简单的地方
尽量利用自然光，构图看起来顺眼
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【步骤图是什么鬼啊我也不知道哈哈哈哈哈