咖喱土豆炖牛腩
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人做过这道菜
残荷听雨-lu
买过味嘟嘟咖喱饭拌酱吗？超市里都买得到，量少还价高，按照这个办法做出来的咖喱牛肉就是这个味道，只会更好吃！
用料
咖喱土豆炖牛腩的做法
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牛腩切块，清水漂一下血水，开水焯烫洗净沥干水分。
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倒入塔吉锅内，加清水没过牛肉即可，放入葱姜，我还剪了一截迷迭香。注意水不能多，因为重点不是喝牛肉汤。盖上锅盖，大火煮开加入料酒，中火10分钟小火15分钟再焖20分钟，牛肉基本就烂了。
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煮牛肉的时候就准备配菜吧，土豆刨皮切丁，用水冲去表面淀粉，胡萝卜也切丁。
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看一下牛肉煮好应该是这样的，汤汁不太多但肉已经烂了。
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将煮好的牛肉倒入炒锅，加一盒牛奶，翻炒均匀。
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挖2勺咖喱膏炒匀，倒入切好的土豆胡萝卜，倒少量生抽，注意咖喱膏是咸辣的，如果加多了就不需放盐，觉得淡再加少量盐。大概煮个7-8分钟土豆就烂了。
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倒入勾芡汁略微收干，好了，满室咖喱飘香，装盘！
小贴士
如果没有塔吉锅用高压锅也一样，个人觉得塔吉锅煮的东西比较原汁原味些(^_-)。咖喱膏超市菜场都可买到。土豆胡萝卜丁在油里煸炒一下更好，这种煮法既可当菜也可拌饭，味道相当不错。
